有人做体系做的有这么累吗？

今年公司合资了一个小项目，在公司里挖了一块场地，做了一个试点工厂。现在要申请QS了，于是做为标准化管理的我就走马上任接手这个任务了。我做标准化管理也就半年的时间，中间只参加了一次培训，就是标准的编写和企业标准体系。我先编写了质量管理手册。然后发现这个产品没有相关的国家标准和行业标准，还要进行企业标准备案。于是又自己编制了企业标准。因为自己懂检测分析，所以对企业标准的技术验证工作我也做了。验证后发现这个产品的个别指标有问题，主要是卫生安全方面的，就集合生产人员进行现场卫生控制，同时编制卫生操作规范。好了，再进一步的验证，知道产品的技术指标符合企业标准。这中间那个过程累啊，生产主要负责人不是常驻的，就是合资方派出的人，他本身也有很多工作要做，他还要跑业务什么的。然后生产人员不够，我就现场还要介入生产，同时进行卫生控制。
现在备案快完成了。体系记录我正开始编制，准备应付QS。不是部分，而是整个体系的记录都是我编。感觉好累啊，没有协作部门，什么都是自己单枪匹马的干。问题是没有一个懂的人，生产负责人也是新上手的，不是这个行业的专业，工艺线的控制他不熟悉。我觉得但这么流程下来，我倒是可以成为这个项目的“全才”了，从原料进来到产品出库的流程全了解了。生产、品控、行政都参与了。我有时想，这么干下去，这个厂都成了我一个人的了。
虽然说整个流程下来，给了我一个实践的机会。但是我在想如果QS拿到了，接下来的维护该怎么做呢？如果这个状态要维持较长时间，那么对我能力的提升空间还有多大呢？我觉得目前完全是为了拿到QS，在做这个事情。虽然是中规中矩的在做。另外一个私人原因：我是小兵一个，拿着小兵的钱，但我却觉得干的是主管和小兵的工作。（我的主管是负责研发的，他只是监管这个项目，平时有什么问题我向她反映，但由于是合资项目，人力及资源的安排，她也没权力）。这不能不让我郁闷。体系里挂的还是品控部负责人。
这样的工作有意义不？要不要越级找总经理沟通呢？