食品安全问题——拿出你的行动来

现在食品安全问题层出不穷，究其原因有很多。每个行业有每个行业的特点，每个企业有每个企业的理由。这些企业的共同点就是忽视了社会责任，不重视公司产品质量造成的。这些企业有的管理者缺乏食品安全的理念和意识，有的也是缺乏相关的专业知识和法制观念淡薄。这些企业只是一味的追求利润，追求金钱而忽视了一个企业应该承担的社会责任，最后导致严重的食品安全问题，有的企业声誉严重受损，有的企业负责人获得牢狱之灾。


现在食品行业都推荐进行HACCP和食品安全国立体系认证。一般企业把这些认证只当作进入市场的宣传而未真正的纳入企业管理中。食品企业的朋友们都知道，HACCP计划要求要对产品危害进行分析，这个分析按照生产工艺流程从头到尾的进行分析，每个步骤都要分析到，每个步骤所用的原料、辅料、加工助剂、包装材料的风险都分析到。如果每个公司都按照这个要求进行的话，并按照GB 2760的要求使用食品添加剂的话就不会出现三聚氰胺的问题。如果每个公司都按照HACCP进行危害分析的话，并且对食品安全的三大危害进行分析控制的话就不会出现黄曲霉毒素。如果按照HACCP要求进行危害分析并建立操作性前提方案并真正实施的话就不会出现产品中有创可贴的事情。如果企业真正建立相关的食品安全管理体系并有效运行的话食品安全问题就会减少很多。



另外一类食品质量事件纯粹是人的道德问题，是人的问题，这类人因为金钱迷失了自我。明知道地沟油只能当作工业用，可以作为燃料，可他们却违背良知来加工食品。明知道苏丹红是染料，却用来加工食品添加剂进而进入食品中。明知道工业用明胶却用来加工食品或者药品用。这类事情纯粹是人的道德问题，只能靠法律来制裁。



其实，食品安全问题除了那些已经迷失了自我干出来的龌蹉事情，比如投毒，比如明知食品中不能使用而使用或者超量使用不能被控制外。其他的食品安全问题企业如果严格按照食品安全体系执行是可以避免的。