深圳市计量质量检测研究院确保大运会食品安全

软硬兼施 严防死守
深圳市计量质量检测研究院积极备战保障第26届世界大运会食品安全
    第26届世界大学生夏季大运会（以下简称世界大运会）将于8月12日至23日在深圳举行。记者日前走进深圳市计量质量检测研究院（以下简称深圳质检院），世界大运会食品安全保障工作正在这里紧张地进行着。
 
    深圳质检院院长李翔告诉我们，即将在深圳举行的本届世界大运会是大运史上规模最大、参加人数最多的一次。检测作为食品安全保障的最后一道防线，深圳质检院可谓是责任重大。“为了确保万无一失，我们将三招并举，严防死守。”参加过北京奥运会、广州亚运会食品安全检测的深圳质检院这次是东道主，更是主力军。他们已经采用最严厉的食品监督手段，用最严密的组织体系和最严厉的惩罚制度，来为大运会食品安全保驾护航。
 
    截至7月10日，深圳质检院共抽取了食饮具10572批次，食品及食品相关产品3797批次；完成食源性兴奋剂检验541批次；完成供Ⅰ类人群食品及原材料抽检287个品种共386批次，供Ⅰ类人群食品及原材料抽检完成率达72%。到7月20日，抽检完成率已达99%；到7月30日，可完成全部计划品种的抽检。
 
    针对近期媒体报道的多个国家出现肠出血性大肠杆菌疫情，深圳质检院又有哪些措施呢？李翔说：“目前，我们已顺利研发出检测方法，不仅能对所有产志贺毒素大肠杆菌进行筛选，还能对其中30多个血清型进行确认；不仅能检测细菌，还能检测毒素，并且检测周期能在两天内完成。对此种疾病的检测时间短，能够有效的识别。从而达到及时地预防、控制的目的。”
 
    那么在组织体系方面，该院又是如何安排的呢？据李翔介绍，目前深圳质检院已成立了大运会食品检测工作领导小组，实行检测工作周例会制度。该院已紧急调配了300多名技术人员，组建3支食品检测工作突击队。在世界大运会期间，将实行24小时3班倒的方式工作。6月底，世界大运会食品安全保障总值班室也相应成立，并开始工作。
 
    据了解，深圳质检院在保障世界大运会食品安全工作中贯穿了以提高技术服务质量为目的主线。该院制定了相关的技术文件：例如《深圳市计量质量检测研究院 大运会食品检测工作方案》和《深圳市计量质量检测研究院 急性毒物快速检测方法》等一些技术指导文件。除此之外，他们还与广东省产品质量监督检验研究院、广东检验检疫局检验检疫技术中心食品实验室签订了检验分包合同，与深圳检验检疫局食品检验检疫技术中心签订大运会协同检验备忘录。
 
    “在软硬件设备方面，你们有没有相应的措施呢？”“有。”李翔干脆而果断地回答记者。深圳质检院已进行餐饮食品检测“一本部、两中心”工程建设，紧急配备价值1200余万元的检测装备，要求关键设备供应商派专业技术人员在深圳驻点，抽调租用了50多辆抽样车，完成“双回路”供电工程的采购招标，并对备用发电机系统进行升级改造。参与制定10项大运会食品安全标准，针对最近出现的塑化剂事件，积极开展相关资质认定扩项工作。
 
    李翔还告诉记者，为确保世界大运会的食品安全工作，他们将严格执行相关规定，一旦发现有不合格现象，他们将在半小时内立即上报，根据相关规定，配合相关部门，给予最严厉的惩罚。“在这一点上，我们决不会手软。”从这句话当中，记者听到的是他们的那种严格执法的决心，看到的是一种高度的责任感和使命感。