爱在厨房

近来，因为赋闲在家，就有了空闲重新拾起厨艺。从前有空时，喜欢看着菜谱烧菜，但忙起来，就采取了简单至上的原则。记得有次中午，和同事一同吃饭，说起烧菜，我说好吃的都难作，步骤复杂，同事反驳并介绍了道名为希腊红的凉拌菜。回家试了下，确实是简单，而我也喜欢吃，喜欢吃就算好吃的哈。说到我的厨艺并不算精湛，只是喜欢尝试新事物，若老公儿子爱吃的话，就更有成就感。儿不胖，但好美食，孩子天性，我不是孩子，我也喜欢美食。通过自己的付出可以满足下自己和儿子的需求，也十分快活。。。各位在外奔波求索的同时，最好记得时常烧几个自己爱吃的小菜，照顾好身体的同时也满足了对家乡菜的怀念。现在信息垂手可得，如果有空，就丰富下家庭菜谱，很有实际意义噢。附：凉拌菜希腊红的做法蕃茄，尖椒，洋葱，切丝，拌入盐，香油，鸡精即可。主料量依个人喜欢。这段时间发现：1. 做水煮毛豆时，要开着盖煮，这样毛豆就会保持绿色。2. 做了次肉皮冻，原料只要六元，但耗时3小时。第一次入锅煮5分钟后，刮掉油脂。第二次加些醋煮5分钟后，洗一下，然后切丝。第三次煮一小时。不过，很有成就感，做一次一星期都有皮冻吃。3. 尝试做鱼片，后来发现太麻烦，儿也没爱吃多少，又回归清蒸。清蒸鲑鱼，先加葱姜，清蒸10分钟，倒去汤。炒锅中加入调和油，醋，黄酒，生抽制汁浇在鱼上即可。（从前我都是加好了调料一起放入锅中蒸的）4. 元盛的牛排可以实现短时间加工，省时之举。5.莴笋叉丝凉拌。荷兰豆在水里烫一下后凉拌。藕片清水煮后就可以吃了。