JIT 哲理

转：

摘自《生产与运作管理 -- 制造与服务》第 8 版 Richard B. Chase; Nicholas J. Aquilano 等
　　JIT （ Just-in-Time ）是一组活动的集合，其目的在于实现在原材料、在制品及产成品保持最小库存的情况下进行大批量生产。零件准时到达下道工序，并被下道工序迅速加工和转移。 JIT 要求全过程各个阶段都要具有高水平的质量、良好的供应商关系以及对最终产品需求的准确预测。

　　JIT 技术在服务行业的应用也很广泛，每种技术及相应的工作步骤的适用性取决于行业特点、产品及设备的技术水平、员工的工艺技能水平和企业文化。以下是几个在服务行业中应用 JIT 的手段：

　　1. 建立问题协调小组

　　2. 改进工作环境：作为服务业老大的麦当劳在这方面的投入似的服务过程更加良好，连续改进的意识更容易深入人心，并且顾客也感受到他们得到了更好的服务。

　　3. 改进质量：使用成本 -- 效益法，目的在于建立可靠的过程能力。以麦当劳为例，该公司正确实现了服务传送系统的工业化，从而使世界上任何地方的麦当劳的员工都能提供同样的饮食服务。质量好并不意味着提供最好的产品和服务，它只意味着提供给顾客的产品或服务要与顾客所付出的价钱一致。

　　4. 清晰的流程：基于 JIT 理论的物流清晰性，可以显著提高过程操作水平。联邦捷运公司将原来始点 -- 终点的空运邮件的方式改为始点 -- 汇总分发站的方式，在汇总分发站里将邮件转移到飞往目的地的飞机上，创造了空运行业的革命。

　　5. 对设备和过程技术的完善：完善技术包括对设备和过程的评价以促使其能力符合过程的需要，实现在公差范围内一致地加工，以适合工作小组的规模和能力。某医院减少了手术室的准备时间以便手术室有较大的柔性来承接更广泛的手术，同时不减少手术室的可用性。

　　6. 均衡工作负荷：服务行业中生产与需求具有同步性，所以要求服务行业均衡需求，以避免顾客付出过多的等待时间。麦当劳在早上提供特殊的食谱；零售商店使用记帐系统。

　　7. 消除不必要的活动：对于不能带来价值增值的活动就成为候选的被删除的活动，能带来价值增值的活动就可能成为重组对象，以提高过程一致性或减少完成任务的时间。某医院发现花费在手术开始时尚未准备好的仪器上的等待时间过长。因此，该医院为每类手术所需设备建立了一个清单，以减少手术的等待时间。

　　8. 物理结构的重组：工作领域的布局在实施 JIT 期间通常需要重新布置。服务行业内应用不如制造业。

　　9. 引入需求拉动计划：根据服务业的生产和消费特点，建立需求拉动（顾客驱动）计划。服务行业的经营业务可以分为“企业内部业务”和“与顾客接触的业务”两部分，两部分之间需要进行协调。 Wendy 餐厅使厨师可以看到汽车进入停车间，这样，服务员就可以为每辆车预先烤制汉堡。

　　10. 建立供应商网络：在服务行业中，服务成本最重要的是人工成本，不强调原料的供应商网络。但餐厅之类的服务行业除外。