怎样评判供应商的消化能力

我们的一种外协件（扣头，有铁制的，锌压铸的等）有好几家供应商，每家的产能也都清楚。但有时候会出现给某一家的订单数量超过了它的消化能力，造成不能按期交货。我们也想从源头下单开始控制，可给供应商下单是陆续下的，要考虑到供应商的生产周期，每次都要去核算供应商的现有订单是否超过其产能，觉得很麻烦。

另外还有两个特殊情况，一是每个供应商拥有的模具不一样，有的订单明知这个供应商已经饱和，可只有他有模具，只能给他做；二是做扣头最要紧的是电镀，这又受制于电镀厂，每个供应商跟电镀厂的关系也不相同，受制于电镀的程度也不一样。

因此，请教各位大侠，有没有一种更好的方法，使得每次下单的时候，能够很好地评定供应商现有的消化能力，不至于造成供应商的订单积压。

可能用消化能力不太妥当，可实在想不出什么词了，见谅！