质量过程控制的管理疑惑！

在从事质量过程中，经常会有这样一个问题：过程标准及自检标准都给定了，在巡查过程也员工也是按照标准来做，但是到顾客那里仍然会有几个严重的质量缺陷的产品，叫人十分窝火．开品质会议时，检验员说：我们都按标准进行抽检过了，没有问题，总不能让我们天天盯着他们做事情吧！
大家是否有这种感觉呢？怎么去管理这样的员工？