请教SPC应用问题

我们公司已经通过了TS 16949认证，但对于SPC的应用还是一知半解，很惭愧。今天听到一个老质量管理专家如下说法，求证：
SPC的控制图应该由操作者做，但有的零件尺寸操作者检验不了，需要三坐标进行专检，老专家说像这样的情况就不需要做控制图来控制了，因为数据不能由操作者记录，只需要控制专检记录就可以了，我是不同意这样的说法，难道x-r图等的数据收集一定要由操作者产生吗？
另我们公司有这样的生产情况：生产不稳定，如10月23日生产第一批100件，10月30号才能生产第二批50件，如此，情况总是这样，有的时间间隔的更要长，请问这样的情况可以做x-r图吗，数据的采集是否有意义了，因为机器不干这种产品还要干其他的产品啊，这样算连续生产吗？
请教各位高手的解答，不胜感激！学习中