这个企业该怎么管？紧急求助

我很困惑，因为最近我经朋友介绍来到一家浙江私营、家族企业做管理，2个月了，感到很迷茫。我大致介绍一下企业概况：
1、产品系列：五金冲压（铜铁）件，主要是开关、插座类元器件
2、规模：人员近200人【文化层次：大学文化0，高中约10%，初中30%，小学以下60%；年龄结构：30岁以下60%，31-50岁35%，51以上5%】，各式传统冲床160台，产值约1.5亿，地区同行综合实力排名前3（多家知名企业供应商）
3、工序流程：（设计——开模）铜、铁材料采购——下料——成型1——成型2...——表面处理（酸洗、电镀等）——包装——发货。
4、最突出问题：产能跟不上、质量投诉下不来；
5、管理现状：没有任何一张记录（比如进货检验、生产过程检验记录、设备点检等）；没有一份正式文件（比如检验标准、成套的图纸）；没有一个休息天（早上7-晚9点，中间有2小时吃饭时间）
6、组织架构：模具车间、冲压车间（4个）、包装车间（2个）、仓库（3个）、财务、总经理
7、家族人员及任职情况：多于15个亲属涉及财务、销售、采购、仓库、废料处理、包装、送货司机、模具设计...
8、企业文化表现：畏难、不可能、烦躁情绪、不请假、我没这个能力、我不干了（谁要管谁一开口要辞职）...【这些是我听得、感受到的最多的表现】
9、待遇情况：年薪（主管）、计时、计件形式，主管3-5万；操作工平均1500元（含加班时间），一天不上班扣一天的工资；每月扣100，扣满500为押金
10、老板情况：支持变革、相对开明；模具学徒出生、15年行业经验，文化小学3年；管理方法骂、诱为主，押、吓为辅。
基本情况就是这样，无任何隐瞒或夸张，除非有遗漏。
我可叹拿的是高薪（自认为），可真是无比困惑，愧疚啊，各位朋友，请伸出援助之手、帮我出点点子，不甚感谢，不然只有打包袱走人了。