合同评审有哪几种形式

各位XDJM:
我们公司是给母公司做产品的，销售也是给母公司；
所以，每次双方都是通过Mail来沟通出货/合同的事宜（几乎也没有合同，就一个Excel文件），而且合同内容也经常变化；
请问大家，这种情况，怎么做管理评审才好；
对了，产品种类超级多，一个合同可能就有5，60个产品的型号；

希望大家赐教！