生产作业现场没挂作业指导书要不要管?

公司生产音频设备,有的单的批量很小如8套,20套,50套不等的单特多,还有一些100-200套,300-400套,或500套以上的单.
品质IPQC在巡线时要求生产部挂作业指导书.
生产说型号这么多,你要我每一种型号都挂作业指导书,那我忙不过来,只用挂作业指导书就不用作业了是吧! 生产另一种说法:这个型号,生产很熟不用挂作业指导书,照样会作业,没问题.
生产不挂作业指书作业请问各位该如何管理？