KFC验厂 需要关注水、气的安全，怎么形成文件呀。

Post By：2008-12-11 9:48:00


6.6 建立书面的食品安全计划

(程序)

满分(15分)：有食品安全专员. 程序包括：

(注意：详细信息参阅FDA官方网站 WWW.FDA.GOV中对食品工业食品安全的指导文件)：

· 食品安全的管理

· 工厂设备

· 雇员

· 电脑系统

· 原配料和包装材料

· 生产造作(空气和水的安全)

· 成品

· 安全战略

· 系统评估



较小的不符(10分)：上述一项或两项内容未规定



较大的不符(5分)：上述三项内容未规定



零分： 如遇到以下情况之一，则给予零分：

· 超过上述三项内容未规定

· 无食品安全员

· 无书面程序

其他文件已经做好了，就是空气和水的安全，不知道怎么做，求救呀。