您还没有绑定微信,更多功能请点击绑定

30秒的回报

在夜市里,有两个卖面的摊位,互相挨着。每个摊位都有8个座位。两家的生意都十分红火,常常座无虚席,一年下来,李家靠卖面的利润挣了一栋房子,可是张家仍然无力购房。原意是为什么呢?答案很简单。

张家生意不错,但刚煮的面很烫。顾客往往是一边吃一边吹气。所以平均一个顾客吃下来,大约需要15分钟。以此推算,8个座位每小时最多能接待32个客人。而李家摊位为了提高顾客的周转率,在刚出锅的面端给顾客之前,先在冰水里浸泡30秒,顾客吃起来温度刚刚合适,既可口又容易下咽。所以,李家摊位上每小时能接待48个客人。

管理心得:
一样的经营条件和环境,在别人没想到的地方动一下脑筋,得到的回报自然不一样。
对“好”的回答一定要点个"赞",回答者需要你的鼓励!
已邀请:

study_001 (威望:0) (广东 )

赞同来自:

这个故事真实性不谈.
这是个意识问题.

60 个回复,游客无法查看回复,更多功能请登录注册

发起人

扫一扫微信订阅<6SQ每周精选>