昂刺鱼豆腐汤

1，为什么做这道汤

简单+大补；

2，原料

昂剌鱼，无论多大

内酯豆腐，无论多少

生姜，多放点

大蒜，多放点

花菽，少许

葱花，一般般放

3，制作方法

先将昂刺鱼放在锅里两面都要煎一下，尤其是鱼头部分。煎的过程中要撒姜；

再放水，水一定要淹没鱼头。倒点黄酒，大蒜放入，花椒放入，豆腐放入；

狂顿，直到鱼头露出来，汤变成奶白色；

起汤后，洒入葱花，好看

4，心得

味道爽口，老少皆宜，没有刺儿！