如何管理好此类员工

本人目前就职于一外企的质量主管，有一刚分过来的属下经常说一些使我很郁闷的话，由于他的考核及奖金什么的还不归我管，使用太直接方式知他不好（领导为认为你不会管理手下）。

比如说，有一个和我们风马牛不相及的部分的人（和我平级）让他做一件事情，我让他做自己的工作而不要管别人说的事情；他会跟我说：“你跟某某说说我还有别的事情要做，我不想得罪你们所有领导”，在我看来这句话完全是没有工作的经验的人说出来的。你说我应该如何办？

另外再举个例子：大部分情况下，我们部门的领导吩咐你事情都是通过口头说的（比如说某个原材料需要让步接收时）；而我将同样的事情口头吩咐给他，他会跟我要书面的证据，说万一出什么问题，有证据他就不用担什么责任；我跟他说有什么责任也不会压到你头上；他死活不听，非要我书面写东西给他；想想这样的事情就郁闷~~

请教这类员工如何管理，如何在不把矛盾扩大的情况下去治治他。多谢