鱼骨图如何识别5M因素（请给点指导意见）

鱼骨图中的人，机，法，料，环定义是看了，可是对于缩短交货周期的项目偶识别不了料，机，法，环
请大侠们帮忙给点建议
流程：订单转化---生产准备（刀具，材料请购）----生产
目前收集的数据看主要问题
1.生产计划安排较晚，原因其它客户产品占用设备
2.设备利用率低，人员新工人比较多
3.实际生产过程中产品流转不畅通，生产负责人有时候觉得本周交货够了剩余一两道工序就成品的产品放在中间库去忙别的产品了

我真不知道如何去改善呀？做这个项目就我自己在忙乎其它人都没有时间，即使去找他们都不愿意理你
但是客户要求我们做领导们让我做，我只能坚持了。