酒店行业质量管理体系文件——ISO9001：2000质量管理体系文件范例丛书

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定　　价：￥25.00 折扣:81折 顾客评分：!(http://union.dangdang.com/tran ... ed.gif)!(http://union.dangdang.com/tran ... ed.gif)!(http://union.dangdang.com/tran ... ed.gif)!(http://union.dangdang.com/tran ... ay.gif)!(http://union.dangdang.com/tran ... ay.gif)http://union.dangdang.com/transfer/transfer.aspx?from=P-127864&backurl=http://product.dangdang.com/pr ... point作　　者：http://union.dangdang.com/tran ... %25BE 编著
出 版 社：http://union.dangdang.com/tran ... %25E7
出版时间：2003-8-1
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内容简介改革开放以来，特别是加入WTO后，我国的国民经济得到全面发展。随着全球经济一体化进程的加速，为了适应国际商贸往来和国内外人民交往日益扩大和频繁的需求，作为第三产业的酒店服务业更是得到了迅猛发展。据有关统计数据表明，到2001年底，我国通过星级评定的酒店有3000家左右，其中约有1500家是三星以上酒店。酒店服务业的收入所占的比例呈逐年增加趋势。
根据ISO 9001：2000标准的要求，编者结合对酒店服务业贯标咨询的实际经验组织编写了本书，书中给出了虚拟机构“华诚酒店”的质量手册、28个程序文件和部分作业指导书的具体实例，有较广泛的适应性和可操作性。希望本书能对正在贯标或即将贯标的酒店服务业有所裨益。

目录http://union.dangdang.com/tran ... -L%23 序
出版说明
前言
第一部分　质量手册
第二部分　程序文件
　文件控制程序
　记录控制程序
　质量目标管理程序
　管理评审程序
　人力资源管理程序
　设备管理程序
　环境卫生控制程序
　服务实现策划程序
　与顾客有关的过程控制程序
　新菜肴、食品设计和开发控制程序