工作5年了,想换工作,应该怎么选择,各位支招!

我在日本企业干了5年品质管理 ,现在的职位是主任,负责整个品质课的工作,目前工资双休不加班为税后3000多一点,加班的话税后4000多考虑到没有太大发展空间准备换工作.
有一家民营企业让我去做主管,工资不加班为5000(税前),体系不健全,今年公司重点抓品质,急需一个人带领相关部门把品质搞上去,我没在民营企业干过,不知有没有发展.
对于我的下一个工作,我有些困扰,是不是应该去普遍不正规的民企(可能会有更多锻炼机会)呢,还是去外资(正规但空间可能校小)
,另外现在品质主管的薪水水平大概是多少?

各位多多指教啊!谢谢!