关于均衡生产的疑问

在实际的生产过程中,经常会遇到这种情况,一开始的客户需求可能只有几十K,随着时间的推移,产品逐渐成熟,这时候客户需求量会猛增.可能是几百K甚至是千K/month.
问题是如何在这种客户需求变化如此大的情况下,保持均衡生产????
快速换型不是很容易混料吗?实际的生产中,到底能不能做到呢?请各位谈谈自己的感受