精益是一种兴趣，还是一种谋生手段？

当你对某一个实物产生兴趣时，你就会疯狂地追逐它，随时随地；

都快成职业病了，有一次到一家新开的饭店吃饭，服务员都是20岁左右的小姑娘或小伙子，由于客人比较多，而且厨房做菜的速度也蛮快，不知道是不是分工问题，结果从厨房端菜出来的小伙子把所有的菜都放在靠近门口的两个餐桌上，然后由大厅的小姑娘再按照盘子边上的桌号把菜送到具体的餐桌或包厢，有很多菜在桌子上放了约10分钟。凉了都，我就和我老婆讨论这里的问题：一般饭店瓶颈工序都在厨房，结果这里出在传菜上：1.没有让菜流动起来，中间有等待浪费；2.因为有等待，所以厨房在出菜时还要额外增加一个动作--在每个盘子上增加桌号/夹子，以免混淆，不增值动作；3.因为没有使用合适的工具/托盘，小伙子端汤时被烫的直甩手，但有不能丢掉，影响了效率和菜的质量；4.由于夹子不少都掉了，结果有一些对不上号的菜直放到客人喊：为什么我点的---菜怎么还不上啊？才找到对应的客人； 5.从服务员人数来看，很明显是高峰不够，低估浪费的情况，可以请钟点工来cover高峰时收盘子/擦桌子这类不需要技能的活，既可以控制成本，有可以解决问题；还有一些其他问题就不列举了，我利用等菜的时间和老婆说了一堆，有给她解释了价值，流动，浪费等，老婆一句话：你累不累啊，要你操心！我说从某方面说，我应该给他们提一些建议，最后还是利用时间和一个领班--大一点的小姑娘大致说了一下建议，她直点头，说：我们开分店不久，人都是新手，谢谢你的建议---- 此时我感到很自豪，精益让生活更美好，哈哈，那家店好像叫什么公社来着