求大家提供建议

有2个岗位：小印刷企业的品管部助理，有2个直接领导公司的副总跟质量部主管。公司副总负责做质量和环境体系，他第一年教我做，第二年让我独立做，这一块工作内容较少。做质量部的工作多点。但是他让我前2个月在车间学生产工艺，不知道是不是陷阱？
太阳能组件行业上市公司的产线检验（QC），可能需要倒班工作。
待遇的话第二个高点，因为肯定有加班的。
我今年考初级质量工程师，考过的问题不大，数学概率论基础好，我的工作该怎么选择？