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tongdan (威望:0) (天津 津南区) 其它行业 技术员 - 乐于思考
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tongdan (威望:0) (天津 津南区) 其它行业 技术员 - 乐于思考
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人、机、料、法、环
首先得懂得标准，客人的口味，如顾客的要求；
其次就是准备上好的原料；掌握佐料、颜色、营养的搭配；控制好火候，有简单易控制的灶台；有喜欢做菜的人，和乐于做菜的心态！加上耐心、细心，用PDCA,不断改进技艺，一定能做一桌好菜！
个人拙见！
记得还是上学，老师说炼钢如做菜！可见道理都是想通的！