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质量体系

中式快餐为什么长不大？

中国餐饮文化可谓博大精深，中式快餐也已深入人心，但为什么没有一家中式快餐能和肯德基、麦当劳相媲美呢？:(请各路高手谈谈看法，最好能结合标准。

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船老大 (威望:0)

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也许是中餐太博大精深了，
而且各路高手自有绝活，
成就了中餐的多样性，
但这恰恰就是其长不大的根源。
一个无法采用标准化进行操作的行业，
注定是难以快速复制长大，
象样快餐，
他们是采用标准化的作业流程，
不需要你太聪明，
但却可以做得很大啊。

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