质量工程师请假让还在车间实习的我顶替，压力好大

先自我介绍下，本人今年本科刚毕业，学的自动化，公司是一个500多人的中美合资企业。实习三个月了，本来还有三个月实习期。品质部质量工程师因为身体原因要请长假就把我拉过去用了，这周结束就要我一个人来了，准备不足，工作不熟悉，加上即将没有依靠，我压力好大啊。
这两天上班，做了次公司周报，以及每天去各线上抄一下自检记录（这里面太多水分，对于新人的我也无可奈何）。我现在的工作主要有周报表，月报表，每天的自检记录。大多是一些是用EXCEL做的表、图。工作就是这些表、图也不知道能不能学到真东西。因为实习没有结束，所以工厂的产品只是了解一半有些型号，配件没有印象。还有就是公司的资料太乱，加上以前的工程师做事比较马虎吧，有些东西明显是错的（这块要怎么做继续跟在后面做，还是怎样？）有好多东西都找不到。
写的有点多，麻烦各位老师指导下，这个阶段的我该怎么办？现在的工作（求高手指教啊），以后的学习。还有我现在还是实习生轮岗的身份，打卡都要回车间。感觉有些迷茫，身份尴尬，工作来的这么突然。