如何利用minitab 16 操作

各位大侠们好，请不吝赐教啊
我做了个表格，后续是要用来管理周期的，想通过MINITAB来管控，看周期是否异常。但是如何创建，我还比较茫然！
废话不说，上图1：

省略号是指后续还有的往下加，所以我应该用什么来监控呢？他的监控对象是每批产品作业的时间，在各个工序的时间和总的周期，这个怎么建立呢？我一开始是通过平均周期看的，发现这不行，所以考虑使用MINITAB老帮助。
我用EWMA来做了一下，好像数据都是分布在各自图中，能不能在同一幅图表中同时监控呢？
对minitab 不是太了解，现在也在学着，请各位指教，谢谢！