你没有看错 我真的快急疯了

环境：N流大学机械专业11年毕业，今年进入一医疗行业，做了半年一线员工后，编撰了一些普通的生产指导文件。后又学习了部分测量知识（就是OEM末道成检）。
今天被一领导谈话（被前领导推荐，至于各中原因我并不明白,难道是我帅得不明显么:lol: ），希望我从事质量专业，同时给予我7天考虑时间（不用考虑，我肯定会接受！！！:lol ），但是他同时告诉我这个职位很综合，需要知晓设计，工艺，处理突发质量问题，ISO 。。等等还有什么入厂检测出。
好吧 我承认我当时我就虚了，因为对于质量，我只是初了解（爱之初体验!!{Y )

问题：我知道要学的很多，据我自己所了解的就是产品知识，机械专业的知识，质量处理步骤以及相关文件，ISO13485等等。。。。我很想一下子一起抓（抽自己一下），我并没有一个质量人士应有的思维，所以我想请问大家，我要怎么做才好，他肯定会给予我一些意见，但是我很想自己了解大致步骤，能给予具体的学习步骤等等（早岁哪知事事艰）