是否应该要把握这次机会

前两天接到原来一个圈子的老板的电话,说想让我过去给他建立品管部,原来他是单纯的做外加工,现在要扩大规格,刚搬新厂,有一个不成熟的团队.工资上涨30%.我要帮建立一个走系统的,能独立接单的品管系统团队
我现在有点犹豫,有两点:
1.目前的工作己经把团队建立起来,从一盘散沙到现在的这种状况,我也辛苦了几个月才纠正,可以照顾孩子和工作兼顾,但是团队某些人员的素质我不喜欢,且觉得做的有点失望和无力的那种,因为供应商来料很乱,而且是没法整的那种(有很多种复杂的因素),且生产人员的观念不强,想纠正很难.且感觉品管不太受重视那种.
2,去新的地方,担心不稳定,现在制造行业那么艰难,怕搞不了多久又重新找工作(因为此老板是不懂产品,没有做过销售,但是人际关系还是处理的很好,他把未来描绘的很好,但我总有一种不安全感).还有肯定不能带孩子,因为肯定要辛苦很长时间,必须要全力以赴的工作.
留下来,我觉得没有发展前景,且有才种无力感,去又要很辛苦,又怕新厂不稳定,因为现在电子制造业真的很艰难生存,内心一直想回内地上班(想转做建材销售),为了孩子
各位能否指点一上,非常感谢!