关于产品的可追溯性

关注论坛有半年了，学习到很多知识和道理，现有一难事，想发来请高人指导。本人在一小公司，人员大概50来号人，主要产品多数为单件小批量生产。一个产品由多个零件组成，每个零件又由多个工步完成。ISO里有关于产品可追溯性的要求，本来想着做一份工艺流程卡，随图纸流转，图纸随零件走，每一步都让工人签字。但实行起来确实有困难，工人经常记不住签字，而且一批零件分给几个人做，也不方便贴标签，所以追溯到零件就比较困难了。追溯到产品是可以的。
我现在想的办法就是工艺上墙，流程简单的做成一小条跟图纸走，每步签名（还是得签名）。
请问大家有没有好办法，可以简便一些，在满足体系要求的情况下，尽量简化流程呢？