去大公司做SQE工程师好还是在小公司做质量经理好？

我现在在一家小五金企业做质量经理，但是同时要负责包装部和仓库，品质部现在就剩下我一个人了，还要经常去处理客诉，写8D等等，包装部也就几个人而已，还要我亲自去安排包产品等等；公司是从小作坊发展起来的，所以现场的生产人员对质量根本就不会怎么去控制，出了问题老板就会说我质量是怎么控制的？天呐，品保部就我一个人，我怎么控制？我在五金行业也做了有5,6年了，但是来这家公司也只有8个月，以前下面还有一个人，但是嫌工资太低辞职了，而且我们这个地方又偏，招工招了好久没人来做，各位说说我该怎么办？去了一家大的公司面试已经通过了，而且我出去也不担心会找不到工作，但是我不知道我辞职老板会不会批准，真的很纠结，请大家帮我出出注意！谢谢