求教！急急急急急急！求个师傅！

各位大神好，小弟最近应聘了以了一个机械制造类的小企业。QMS 和 EMS的证已经拿了两年了。我到了看之后发现根本没有应用，只是应付拿证书的。招小弟做体系，但小弟对于体系这一块连“ABC”都拿不起来，2个月的试用期内老板想做好。有如下问题想请教各位大侠：
1）我首先应该做些什么，我连这个公司最起码的组织架构还不太了解？首先要做得是不是要跟各个部门沟通部门的流程？把各部 门的流程都穿起来在编写 手册，程序？现在怎么着手一点思路都没有

2）他现在《质量手册》，错是所谓的《管理手册》已经都做好了 EMS和QMS是做在一起的是不是要拆分开？现在公司做的手册我个人觉得有必要重新编写

3）相对于制造业有什么通用的程序文件

4）所谓的程序文件是不是要很细，包含各个部门的具体工作流程。

5）程序文件到底要控制那些？