计量测量

膨化度的知识？大米膨化度的测试方法？

已邀请:

2 个回复

天人水 (威望:0) (江苏无锡) 食品饮料主管 - ISO9001 HACCP22000

赞同来自:

目前膨化玉米或膨化大米的膨化度还没有国家标准，国外也没有相关标准可参考。淀粉的膨化主要有两个方面的要求，熟化度和膨化度，分别用淀粉糊化度和物料容重来衡量。淀粉糊化度用淀粉葡萄糖苷酶法测定，物料容重则可用容重计测得。

2 个回复，游客无法查看回复，更多功能请登录或注册

扫一扫微信订阅<6SQ每周精选>