我是不是该离开了？

先从LZ的品质经历说起，请各位前辈耐心看。
毕业后进入富士康，做MAC电脑组装厂的PQE。因为是应届毕业生（富士康称菁干班），进公司时接受到领导（也就是带我的主管，至今都很感激他）的各种培训，使我受益很多。刚进公司不久就让我独立处理产线的异常，让我每天把工作内容及心得通过实习报告的形式交给他，然后他写评语回复我，指点我该怎样做。在富士康时，跟过产线，做过验证，跟过新产品，上过夜班，处理过数据和报告，面对过客户，搞过检具，还有时做过文件，总之什么跟质量有关的都搞过。当然，也跟别人吵过架，打过混。
一开始十分卖力，非常用心。 可是逐渐逐渐地想离开富士康了。原因为三点：1.觉得在富士康该搞的都独自搞过了，觉得自己可以出师了，可以有更大的舞台了。2.因为受到的各种牵制太多，觉得待在富士康没什么意思，干来干去也就是那些扯皮事。3.已经上了一年夜班，实在不想继续上了。
离开富士康后，就有大展身手的想法，去年10月份进了一家不到40人的小公司做品质工程师。因为这件公司再我进入前没有品保部的（到目前为止都是只有我一人),我就需要做全职了，SQE，PQE，IQC，IPQC，OQC，产品测试等工作都要做。但是，我越来越感觉我现在不像个真正的QE了，反而像个ME了。我们是做自动化机器，涉及到装配，电工，电控，气动等模块，一般的作业员都不会。而这家公司没有ME的，很多作业没有SOP，也没有作业的流程，生产一团乱。所以我进去的第一件事就是制定作业流程，写生产指导书，然后制定品质管控点。我们不断出新产品，我现在基本每天都是找研发要新的图纸，然后教作业员怎样装机器，然后修改作业指导书。不断把问题找出来，教他们怎样修改，怎样调试机器。正因为如此，我感到害怕，这样下去，我绝对不会是一个合格的品质工程师。现在我觉得我现在对于品质管理方面还是缺乏很多知识的，毕竟还不到三年的工作经验，而且工作上也接触不到高水平的品质工程师。我的主管是销售出身的，去年9月份从销售转到这边。我一进公司能基本能确保我们出厂的机器一点问题都没，所以我的工作主管也不过问，一切都是自己安排。这样看起来很爽，可是，为什么我在害怕？
各位质量人，我是不是该离开了？