质量工程师平时的日常工作内容是哪些？高大上吗？

本人工作六年，前后分别待会三家公司，分别干了制程质量工程师和客户质量工程师。前者是一天到晚处理产线异常，跟产线PE各部门推诿扯皮。后者一天到晚处理客诉，搞不定厂内就忽悠客户。想起最近面试的时候，那些面试官介绍自己家工程师干的活各种高大上啊，我就心生疑惑。请问各位质量工程师，你们日常工作主要负责哪些内容？高大上吗？