过程是否受控的判定方法

SPC手册中，在计算CPK或者真正使用过程控制图之前，必须先确保该过程稳定，至于评判方式，是需要先分析控制图，确保没有超出极限的点、以及没有链等等要求，我的问题是，原本控制限就是以±3σ来绘制的，也就是说有0.27%的概率超出控制限，怎么可以说有一个点超出控制限就判定为过程不受控呢？还是，应该更准确的说，核对1/0.27%个数据后，若没有超出控制限，则认为过程受控。（若大于500个数据中，有一个超出极限，过程也还是可以认为是受控的）。

是否可以这么理解？多谢指导、交流。