[原创]HACCP的小问题
请问各位大虾,能否指点以下迷津:
HACCP的纠正措施为计划表中一部分,为指导实施纠偏人员作业的具体工作规范,但因CCP的偏离的真正原因是无法能完全洞悉的,因此,一般的纠正措施会写到:对设备进行检修,发现异常,及时改正的口号,虽然,HACCP的纠正措施重要的是建立HACCP纠正程序,但小弟仍难以在文件中冠冕堂皇地写上以上口号!!!!
HACCP的纠正措施为计划表中一部分,为指导实施纠偏人员作业的具体工作规范,但因CCP的偏离的真正原因是无法能完全洞悉的,因此,一般的纠正措施会写到:对设备进行检修,发现异常,及时改正的口号,虽然,HACCP的纠正措施重要的是建立HACCP纠正程序,但小弟仍难以在文件中冠冕堂皇地写上以上口号!!!!
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19 个回复
gary_guo (威望:0)
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我们所有工厂都实施了HACCP，想和大家交流一下体会：
1、质量手册可以写口号，计划表中是不能写口号的。
2、纠偏措施目的在于防止有安全隐患的产品交给消费者，侧重对问题产品的隔离、验证和处理，同时对过程的参数进行调整。
3、建议你们重新分析监控措施和关键限值，找不到原因说明你们的HACCP是不合要求的，不知到危害发生的原因又怎么可能控制它。
3、很多企业认为HACCP很简单，其实真正符合要求的HACCP需要很高的专业水平，特别是各方面的专家。