小张的项目

小张刚刚接到一个项目，主要是针对人员流失的问题。

人事部门的主管向总部反映了最近人员流失相当严重，并提供了很厚的一叠的离职资料，并陈述了离职带来的影响：
1.生产高峰期的离职导致生产经常出现停滞情况；
2.专业操作工和技术人员的流失导致软资源损失，而且新手一段时间很难适应新的工作，生产及解决问题的效率明显下降。
3.由于就业人员的缺口，使得招工时间经常达不到生产部门主管的要求，部门主管们怨声载道。
4.随着人员流失，新员工入职培训任务紧张，而且造成资源浪费。

小张应该怎样定义和开展项目呢，请大家给他支支招。