我们老板违法吗？

今天我们老板要我们在一份协议上签字，内容大体是当产值达不到两百万（我们是一个一百多人的小厂）就要扣除我们一半的工资，如果超过两百万就发双份的工资，另外从现在开始取消中午和下午的休息及星期六，星期天的假期，要请假必须要副总批准！
我觉得这个协议有违背劳动的地方，但具体违背哪一条不清楚！大家来说说，这样的工厂和老板该怎样对付！